Tự làm bún ốc cho bữa sáng thêm bổ dưỡng
Bữa sáng với các loại bún sẽ là một lựa chọn vô cùng hấp dẫn đối với tất cả mọi người. Món bún ốc giòn giòn, thơm đậm đà vị của mắm tôm, chua chua của dấm bống, ăn kèm với vài viên mộc hoặc chả lụa béo ngậy sẽ khiến bạn ngất ngây.
Cùng vào bếp chuẩn bị bữa sáng bổ dưỡng này để thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cần có:
Ốc nhồi: 1 kg. Mua ốc về bạn ngâm nước gạo có cho thêm một ít ớt hiểm cắt nhỏ để ốc nhả sạch bùn đất.
Dấm bỗng hoặc mẻ
Chả lụa hoặc mộc
Mắm tôm
Gia vị nêm nếm vừa ăn
Cà chua, rau thơm
Bún ăn kèm
Đậu hũ thái nhỏ chiên vàng.
Cách chế biến:
Ốc ngâm thật kĩ, sau đó rửa với nước nhiều lần cho thật sạch. Luộc chín ốc, dùng tăm nhọn khều lấy miệng ốc, phần nước ốc chỉ lấy nước trong.
Miệng ốc bóp kĩ với một chút mẻ cho thật sạch rồi rửa lại. Ướp ốc với một chút gia vị vừa ăn và để ngấm trong nửa tiếng.
Đập một củ hành khô, băm nhỏ, cho vào chảo với một ít dầu, phi thơm, cho ốc vào xào thơm rồi trút ốc ra bát.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, xào cho cà chua mềm thì cho nước luộc ốc vào. Thêm một chút mẻ vào cho thơm và nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu ăn mộc, bạn viên mộc lại thành từng viên nhỏ và cho vào nồi nước.
Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch.
Cho bún ra tô, cho đậu hũ, chả lụa thái lát lên trên, thêm một ít rau thơm, ốc và chan nước dùng vào. Món ăn này có thêm một chút mắm tôm bắc cho dậy mùi thì ngon tuyệt.
Bún ốc là món ăn “khoái khẩu” của rất nhiều người. Những ngày chán cơm, chỉ cần một tô bún ốc là bạn đã cảm thấy thỏa mãn. Tô bún thơm ngon, đầy dinh dưỡng sẽ giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng.
Chúc bạn ngon miệng và tăng cân thành công với món ăn này!
LH