Cà rốt - thực đơn giảm cân nhanh và an toàn

Cà rốt là một trong những loại củ quả bổ dưỡng và giúp bạn giảm cân vô cùng hiệu quả. Chính vì điều đó, cà rốt được rất nhiều người lựa chọn làm thực đơn trong bữa ăn gia đình.

 

Cà rốt tên phiêm âm từ tiếng Pháp là carotte. Tên khoa học là Dacus carota. Người Trung Hoa gọi là Hồ La Bặc. Cà rốt có nhiều màu như cam, đỏ, hồng. Ở nước ta, cà rốt thường có màu cam. Cà rốt chứa nhiều canxi, photpho, kali, vitamin C và A, chất đạm… không có chất béo hoặc cholesterol. Ngoài ra, cà rốt còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có khả năng giảm các bệnh như giảm bệnh tim mạch, phòng chống ung thư, giảm tiểu đường.

 

Cà rốt và tác dụng giảm cân
 

Cà rốt là là loại củ chứa nhiều chất xơ và đây là một trong những chất quan trọng nhất trong việc giảm cân. Thay vì bạn ăn 1 bát cơm đã nạp vào cơ thể mấy trăm calo, trong khi đó ăn 1 củ cà rốt chỉ nạp vào vài chục calo mà vẫn có các sinh tố, muối khoáng. Đặc biệt cà rốt có nhiều chất xơ nên khi ăn vào làm cho quá trình thức ăn lưu trong dạ dày lâu hơn, làm ta cảm thấy no lâu hơn.

 

Cà rốt chứa rất ít chất béo và calo. Trên thực tế, cà rốt được coi là một thực phẩm sinh nhiệt,và là một thực phẩm khiến bạn mất nhiều calo hơn để tiêu hóa nó hơn là lượng calo thực sự có trong cà rốt. Điều này có nghĩa là bạn có thể đốt cháy calo trong cơ thể bằng cách ăn cà rốt. Đó chính là lí do vì sao các bạn có thể giảm cân một cách hiệu quả bằng cà rốt.

 

 

1. Món salad cà rốt

 

Nguyên liệu:
 

- 2 củ cà rốt

- 1 quả bơ

- 1/2 củ hành tây

- 1 hộp cá ngừ ngâm dầu

- Gia vị: tiêu, muối, dầu mè, ít rau ngò tây.
 

Cách làm:
 

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào thành những sợi mỏng. Hành tây cắt mỏng. Cho tất cả vào cái thau, rắc 1 muỗng cà phê muối, trộn sơ rồi để khoảng 30 phút.
 

- Sau 30 phút, cà rốt và hành tây đã ra nước. Bạn cho vào cái khăn, vắt cho thật khô nước và cho vào tô trộn.
 

- Bơ gọt vỏ, cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
 

- Cho bơ đã cắt vào tô cà rốt, khui hộp cá ngừ ngâm dầu, chắt bỏ bớt dầu trong hộp cá và cho vào tô cà rốt cùng với bơ. Nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu mè. Dùng nĩa và muỗng trộn cho đều.
 

- Cắt rau ngò tây thật nhuyễn rồi cho vào tô salad trộn đều, nêm lại chút muối cho vừa khẩu vị. Cho ra đĩa. 
 

Thực đơn nước ép cà rốt và cà chua
 

Nguyên liệu:

- 50g cà rốt, 1 quả cà chua, nửa cốc sữa chua, 1 thìa nước chanh.
 

Cách làm:

 

- Cà rốt sau khi rửa sạch cắt thành miếng nhỏ, cà chua bỏ núm, sau khi rửa sạch cắt dạng sợi.
 

- Cho cà rốt và cà chua vào máy xay, sau khi xay nhanh thành nước cho vào cốc thuỷ tinh, thêm sữa chua, nước chanh để quấy đều.
 

- Mỗi ngày uống kèm vào bữa sáng, vừa ngon vừa giảm béo.

 

Yuki Nguyễn