Cách chế biến rau quả giảm cân

Rau quả là nguồn thực phẩm phong phú vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Trong quá trình ăn kiêng giảm cân, rau quả đóng vai trò quan trọng vì thế cách chế biến rau quả đúng cách không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn hỗ trợ giảm béo.

Cũng như nhiều thực phẩm khác, rau quả cũng được chế biến theo nhiều cách khác như luộc, hấp, chiên, xào, nấu canh… Tuy nhiên sự lựa chọn phương thức chế biến khác nhau cũng mang lại những giá trị dinh dưỡng khác nhau và hiệu quả giảm cân khác nhau.

Luộc
 

Luộc là sự lựa chọn nhanh nhất bởi cách chế biến này vừa nhanh gọn, đơn giản lại không bổ sung thêm chất béo như xào, hay nấu canh. Đa số, các loại rau và củ đều có thể luộc như: rau dền, rau cải, rau muống, cà rốt, bắp cải, đậu cove…

Nếu bạn chọn phương thức luộc để chế biến rau quả thì cần chú ý: đậy kín nắp khi luộc, cho rau củ vào khi nước thật sôi để giữ chất dinh dưỡng, cho thêm dầu ăn hoặc muối vào nước luộc để giúp rau giữ màu đẹp…

Hấp

Nhiều người không thích chế biến rau củ xào với dầu mỡ, hay không thích luộc vì cho rằng sẽ mất đi chất dinh dưỡng, vì thế họ chọn phương thức hấp. Rau quả hấp sẽ giữ được nguyên chất, và giòn rất ngon. Tuy nhiên cách thực hiện thì khá phức tạp hoặc bạn phải chuẩn bị nồi hấp.

Nấu canh
 

Thông thường, mọi người dùng rau củ quả để kết hợp với các thực phẩm khác như thịt, cá, hải sản để chế biến những món canh. Cách chế biến này sẽ giúp rau giữ được hương vị và làm phong phú bữa ăn. Tuy nhiên, sự kết hợp này đôi khi khiến bạn nạp nhiều năng lượng cho cơ thể. Vì thế, nếu dùng rau quả để nấu canh hãy thực hiện đúng cách để hỗ trợ quá trình giảm béo nhé.

Xào
 

Món luộc đơn giản nhiều khi quá đơn điệu khiến bữa ăn trở nên tẻ nhạt, vì thế nhiều người lựa chọn phương thức chế biến rau quả là xào. Xào giúp món ăn ngon miệng hơn nhưng đây lại là cách chế biến làm mất đi nhiều dinh dưỡng nhất.

Nướng

Nhiều người có sở thích chế biến rau quả giảm cân bằng phương pháp nướng để làm món ăn thêm đậm đà hương vị vừa bảo đảm dinh dưỡng. Nếu lựa chọn phương thức này, bạn nên cắt nguyên liệu đều nhau để chín cùng lúc và không bị cháy.
 

Linh Nguyễn