Giảm cân thanh mát với rau đắng

Rau đắng được người Việt Nam sử dụng phổ biến trong các món ăn như lẩu, nấu canh, các món xào...Vì có vị đắng nên nhiều người không ăn được rau đắng nhưng bạn cũng nên biết đến tác dụng tuyệt vời của nó để cố gắng thưởng thức loại rau này. Ngoài việc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe thì rau đắng còn giúp giảm cân an toàn.

Rau đắng là loài rau dễ mọc và dễ chăm sóc, có tính mát, giúp thanh nhiệt giải độc hiệu quả. Hợp chất saponin có trong rau đắng rất có lợi cho thần kinh, chống oxy hóa, bỗ não, giúp tinh thần tỉnh táo và ngăn chặn quá trình lão hóa. Bên cạnh đó,  rau đắng nhiều chất xơ nên rất tốt trong việc ngăn ngừa cholesterol và chất béo trong máu như tryglyceride, tốt cho những người ăn kiêng giảm béo, giảm huyết áp. Không chỉ có thế, vị thanh và thành phần vitamin C cực cao trong rau đắng còn giúp lợi tiểu, chống viêm, giảm hen suyễn, long đờm, tốt cho gan. Nếu bạn bị vết thương ngoài da thì có thể giã rau đắng lấy nước để làm mát vết thương và chúng sẽ mau lành hơn. Dưới đây là một số món ăn ngon miệng giúp bạn thêm vào thực đơn giảm cân hằng ngày để có một thân hình ngọc ngà như ý muốn.
 

Gỏi rau đắng

Đây là món ăn dễ làm, ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng có tác dụng giảm béo hiệu quả.

Nguyên liệu: 200g tôm sú, 300g rau đắng, 2 củ hành tím, 1trái ớt sừng, đậu phộng rang , 1 thìa tỏi băm, 1thìa ớt băm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 trái chanh.

Thực hiện:

- Tôm sú rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.
- Rau đắng nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo. Ớt sừng rửa sạch, thái sợi.
- Hành xắt lát mỏng, phi vàng
- Nước mắm: Trộn đường và mắm với nhau, đun cho nước mắm keo lại, để nguội cho tỏi và ớt băm vào, vắt thêm nước cốt chanh, nếm vừa ăn.
- Cho rau đắng và tôm vào thố, rưới nước mắm lên, trộn đều. Rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên cùng, trang trí thêm ớt sừng thái sợi.
 

Canh rau đắng

Món canh thanh mát từ rau đắng là lựa chọn tuyệt vời để giảm cân vào mùa hè. Kết hợp với vị ngọt của tôm mang lại cho bạn một món ăn bổ dưỡng và thanh đạm, mát gan giải độc, giúp giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu: 200g tôm sú, 300g rau đắng, 1/2 thìa súp hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 300ml nước dùng tôm hoặc heo.

Thực hiện:

 - Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ, chừa lại vỏ đuôi.
- Rau đắng nhặt lấy phần non, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Đun sôi nước dùng, thả tôm vào nấu cho tôm vừa chín, nêm hạt nêm và muối cho vừa ăn, sau đó cho rau đắng vào đảo đều, tắt bếp. Không nên nấu rau đắng quá chín, rau sẽ đắng hơn.
- Múc canh vào bát, rắc tiêu, dùng nóng.
 

Chúc bạn giảm cân thành công. Bạn có thể truy cập website để tìm hiểu thêm nhiều thông tin về sức khỏe cũng như những phương pháp giảm cân an toàn.