Thực đơn giảm cân ấm áp trong mùa đông

Mùa đông trời lạnh sẽ ít có cơ hội cho người béo phì thực hiện mục tiêu giảm cân của mình nhưng dùng một tô cháo nóng  hấp dẫn trong thực đơn giảm cân mỗi ngày là điều cần thiết giúp tăng sự trao đổi chất cho cơ thể, phần nào giúp đốt cháy calo hiệu quả.

1. Thực đơn giảm cân với cháo hải sản

Nguyên liệu:

- 4 nắm gạo rang

- 1 chén hải sản, tôm, mực, cá…

- Gia vị : Muối, đường, hành, ngò, tiêu, gừng cắt sợi.

Cách chế biến thực đơn giảm cân này như sau:

Bước 1: Gạo rang ngâm vào nước lạnh, luộc hải sản với chút muối (khi luộc thêm vài lát gừng cho thơm).

Bước 2: Sau khi hải sản chín, bạn vớt ra tô.

Bước 3: Cho 3 tô nước lạnh vào nồi, nấu sôi cho gạo vào. Nấu chín gạo thì nêm 1/2 muỗng café muối, 1 muỗng cà phê bột nêm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Cháo nhừ, cho hải sản đã luộc vào. Vặn lửa to nấu sôi lên thì tắt bếp.

Bước 5: Cho hành lá, gừng cắt sợi, hành và tiêu lên trên. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt.

2. Thực đơn giàm cân với canh đậu nấu nấm

Nguyên liệu:
 
- 250g đậu phụ non
 
- 125g nấm sò
 
- Gừng và riềng mỗi thứ một mẩu khoảng 2cm
 
- 1 củ hành tây nhỏ, 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ sả
 
- 2 lá chanh, 2 - 3 quả ớt khô nhỏ
 
- 1 nắm lá húng quế, 1 nắm rau mùi
 
- Dầu ăn, tương đậu nành (soy sauce)
 
- 1 - 2 lá gừng (tùy thích)
 
Cách chế biến thưc đơn giảm cân như sau:
                                              
Bước 1: Gừng riềng cạo vỏ, cho vào cối giã nát. Nếu riềng già bạn có thể xay nhuyễn.

Hành tây nhặt sạch, bổ làm 6. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Sả bỏ phần cọng dưới, phần phía trên xẻ làm đôi theo chiều dọc. Nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
 
Bước 2: Cho cà rốt, hành tây, nấm vào nồi. Thêm gừng, riềng, ớt, lá chanh cùng chút muối.
 
Bước 3: Đổ nước xâm xấp, đun sôi với lửa vừa. Khi nồi canh sôi bạn bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun thêm 10 phút nữa để các loại rau củ chín mềm.
 
Bước 4: Thêm đậu vào cùng nước tương và chút hạt tiêu, nêm nếm cho vừa miệng rồi đun thêm 2 - 3 phút để đậu thấm gia vị. Cuối cùng thêm rau mùi và húng quế xắt nhỏ, đảo đều, đun sôi bùng rồi tắt bếp, múc canh ra bát dùng nóng.