Bí quyết tăng cân với giò heo hầm hạt sen
Nghe đến tên cũng biết món này bổ dưỡng như thế nào rồi. Giò heo hầm hạt sen chính là bí quyết tăng cân nhanh của người gầy. Món ngon bổ dưỡng như thế này thì không thể thiếu trong thực đơn tăng cân nhanh của bạn.
Đã có nhiều người gầy muốn tăng cân chia sẽ rằng họ ăn món giò heo hầm hạt sen từ 1 đến 2 lần mỗi tuần. Món ăn này không chỉ giúp họ tăng cân nhanh mà còn tiếp thêm sức khỏe, tinh thần thoải mái.
Nguyên liệu chính của món giò heo hầm hạt sen là giò heo, hạt sen và nấm hương.
Theo Đông y, móng giò heo có vị ngọt mặn, tình bình, bổ khí huyết, thông sữa cho phụ nữ sau sinh, chữa suy nhược cơ thể, ung thũng, nhọt độc và có tác dụng an thần. Tốt cho mới ốm dậy, người lao động nặng nhọc cần bồi bổ, người gầy muốn tăng cân, người già yếu, trẻ em còi cọc…
Theo y học hiện đại, móng giò heo bổ dưỡng với các chất đạm, béo, canxi, phốt pho, sắt, các vitamin… Móng giò heo còn tham gia vào quá trình tái tạo hemoglobin, hồng cầu và là nguồn cung cấp collagen giúp da săn chắc.
Các món từ giò heo là bí quyết tăng cân hiệu quả của nhiều người.
Hạt sen trong Đông y gọi là liên nhục có vị ngọt, sáp, tính bình, có tác dụng chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém…
Theo Tây y, trong 100g hạt sen chứa 350 calo, 63 – 68g carbonhydrate, 17 – 18g protein, nhưng chỉ có 1,9 – 2,5g mỡ, giàu chất xơ và không chứa đường.
Nấm hương là một loại thảo mộc quý hiếm. Ở Việt Nam, nấm thường mọc ở những ngọn núi cao phía Tây Bắc. Nấm hương thường được dùng để chế biến thuốc vì nó rất tốt. Nấm hương giúp tăng cường sinh lực, giảm mệt mỏi, giảm căng thẳng; tốt cho người bị bệnh, người bị suy nhược và người gầy muốn tăng cân.
Sự kết hợp hoàn hảo của ba nguyên liệu quý giá trên trong một món ăn là bí quyết tăng cân thành công của nhiều người, nên bổ sung vào thực đơn tăng cân hằng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân giò heo (giò trước ngon hơn): 1 cái
- Hạt sen (không tim sen): 300g
- Nấm hương khô: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Hành lá, ngò gai, hành băm, tỏi băm
- Nước sạch
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm…
Thực hiện:
- Ngâm hạt sen, nấm hương trong nước ấm cho nở. Sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Giò heo cạo sạch lông, rửa sạch. Hơ giò heo trên bếp lửa đến khi da heo hơi ngả sang màu vàng, cạo lông lại một lần nữa, bỏ lớp sừng móng heo. Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên cái. Ướp giò heo với hành băm, 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt. Khâu sơ chế này rất quan trọng, hơ chân giò heo dưới lửa giúp thịt săn và thơm ngon hơn.
- Các loại rau củ rửa sạch, để ráo nước.
- Hành lá, ngò gai xắt nhuyễn. Hành tây chẻ múi cau. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa.
- Hầm giò heo trong nồi áp suất khoảng 20 phút. Khi dùng đũa xuyên qua giò heo được thì bỏ hạt sen, nấm hương, cà rốt vào hầm cho tới khi chín mềm. Giò heo hầm càng lâu, càng mềm, càng ngon và bổ dưỡng.
- Sau khi món ăn chín thì cho hành tây vào và tắt bếp.
- Nêm muối, tiêu, ít bột ngọt. Nước mắm chỉ nêm lúc món canh, súp đã được nấu chín và còn nóng. Nước mắm làm tăng mùi thơm của món ăn, giúp món ăn thêm đậm đà.
- Múc thành quả ra tô, rắc hành lá, ngò gai và tiêu lên trên. Món này dùng nóng mới ngon, có thể ăn chung với cơm hoặc bún.
Với bi quyet tang can từ trong gian bếp này sẽ giúp bạn nhanh chóng có được vóc dáng như ý. Chúc các bạn tăng cân thành công nhé!
Thanh Tuyền