Ếch om cà tím, món ngon hấp dẫn dành cho người gầy

Món ếch om cà tím được chế biến với hai nguyên liệu chính là ếch vầ cà tím. Thêm một vài miếng đậu chiên vàng. Món ăn quện vị mẻ, mắm tôm và ớt cay, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những cảm giác lạ miệng, ngon đến bất ngờ. Cùng vào bếp chế biến món ăn đầy dưỡng chất này nhé!

Nguyên liệu cần có:

-  Ếch (đã làm thịt): 500gram. Bạn nên mua ếch đồng, thịt sẽ chắc hơn. Nếu mua ếch chưa làm thịt, khi sơ chế, chủ ý bỏ hết nội tạng của ếch.

- Cà tím: 4 quả

- Đậu phụ: 4 bìa

- Mắm tôm, mẻ bắc đã lọc lấy nước.

- Gia vị nêm nếm vừa ăn

- Rau nêm: Hành lá, tía tô, lá lốt

- Nghệ tươi

- Hành khô đập dập, thái nhỏ

Cách chế biến món cà tím ôm ếch để tăng cân nhanh

- Đầu tiên, cà tím bạn chọn trái non, thái miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối để cà tím sạch và không bị thâm.

- Ếch làm sạch, chặt 4 đối với con vừa hoặc chặt 6 đối với con to. Chú ý không chặt nhỏ quá vì ếch sẽ bị nát, khi nấu sẽ không ngon.

- Ướp ếch với một thìa hạt nêm và một ít nghệ bằm nhỏ, mẻ, mắm tôm. Ướp trong vòng 30 phút cho thấm.

- Rau thơm rửa sạch, thái sợ mỏng.

- Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành rồi cho ếch vào xào sơ. Tiếp đó, cho cà tím vào xào cùng rồi cho nước ngập mặt cà. Đun sôi rồi cho đậu phụ chiên vàng vào đun cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Khi nước sệt sệt, tắt bếp, cho rau nêm vào, đảo nhẹ tay và múc ra bát.

Món ăn có màu vàng của nghệ, dậy mùi tía tô, vị hơi chua dịu, nước sánh và xăm xắp cái. Ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Chúc bạn tăng cân nhanh với món ăn đầy hấp dẫn này!

LH