Lợi ích sức khỏe của khoai tây

Phòng bệnh thoái hóa

Vitamin B6 có tác dụng làm giảm homocysteine hóa học trong cơ thể, là nguyên nhân gây ra các bệnh thoái hóa, cũng như đau tim. Vitamin B6 có nhiều trong khoai tây sẽ giúp ngăn ngừa và đánh bại các chứng bệnh nguy hiểm này.

Nguồn cung cấp vitamin C, vitamin D dồi dào

Vitamin C đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mỗi người: giúp tăng cường sức đề kháng, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa lão hóa… Ăn khoai tây là một trong những cách bổ sung vitamin C hữu hiệu.

Ngoài ra, vitamin C giúp tăng tốc độ chữa lành vết thương, sản xuất collagen, bảo vệ cơ thể chống lại các độc tố và tác nhân từ môi trường, ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Cũng đóng vai trò quan trọng như vitamin A, vitamin D giúp cải thiện tâm trạng, nâng cao mức năng lượng, giúp xây dựng hệ xương khỏe mạnh, hệ tuần hoàn, thần kinh, da và răng và cũng như hỗ trợ tuyến giáp của bạn. Vitamin D có nhiều trong khoai tây là nguồn dinh dưỡng mà bạn có thể bổ sung dễ dàng.

Cung cấp khoáng chất cần thiết

- Sắt: sắt đóng vài trò quan trọng trong quá trình sản xuất ra các tế bào máu, chuyển hóa protein trong cơ thể. Vì thế, việc bổ sung sắt là điều cần thiết. Ngoài những thực phẩm giàu sắt như thịt bò, rau muống… thì khoai tây cũng là sự lựa chọn tuyệt vời.

- Magie: magie có vai trò duy trì sự khỏe mạnh của hệ tuần hoàn, hệ thần kinh, xương và cơ bắp. Cung cấp magie đầy đủ sẽ giúp cho các cơ quan này hoạt động nhịp nhàng.

- Kali: Khoai tây chứa lượng lớn kali – khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vai trò của kali làm giảm sưng, bảo vệ và kiểm soát các hoạt động của thận…

Giúp ổn định đường huyết

Trong thành phần khoai tây có chứa lượng đường tự nhiên, dễ dàng hấp thụ và chuyển hóa vào trong máu mà không gây ra tăng đường huyết đột ngột.

Tăng cường thị lực

Khoai tây chứa các chất carotenoid như beta carotene và những chất khác. Carotenoid giúp tăng cường thị lực và hệ thống miễn dịch, giúp bảo vệ mắt, sáng mắt. Đặc biệt, những chất này cũng có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả và giúp ngăn ngừa các bệnh về ung thư.

Khoai tây dễ ăn, có giá thành rẻ, đặc biệt mang đến nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp. Bổ sung khoai tây vào thực đơn hàng ngày để khỏe mạnh và xinh đẹp hơn nhé.

Linh Nguyễn (TH)