Mùa trung thu làm bánh nếp nhân xoài để tăng cân
Một mùa trung thu nữa lại về mang theo cái se lạnh của tiết trời và vị ngọt ngào mời gọi của những chiếc bánh nếp, bánh dẻo. Không khó để thực hiện, món bánh nếp nhân xoài với vị ngọt lịm đặc trung sẽ mang đến một hương vị mới rất riêng biệt cho mâm cỗ trung thu nhà bạn. Cùng vào bếp thực hiện món bánh này để thưởng thức nhé!
Bánh nếp nhân xoài giàu dinh dưỡng giúp người gầy tăng cân nhanh
Bánh nếp nhân xoài có phần vỏ được làm từ bột nếp, bơ, đường, sữa cùng phần nhâm là miếng xoài vàng ruộm. Lớp áo của bánh được làm từ bột dừa. Tất cả các nguyên liệu làm bánh đều rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là xoài. Xoài chứa tinh bột và khi chín, tinh bột chuyển hóa thành đường. Cứ 100g xoài chứa 75 đơn vị calo. Ngoài ra, xoài còn rất giàu nguồn axit amino, vitamin C, E, flavonoid, beta carotene, niacin, can-xi, sắt, magie và kali.
Để làm bánh dẻo nhân xoài, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 90g bột gạo nếp và 10g tinh bột ngô. Bột nếp sẽ làm cho bánh dẻo, còn bột ngô sẽ tạo độ dai và giúp cho vỏ bánh được trong hơn.
- 50g đường, 15g bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà
- 150g nước cốt dừa và 50g sữa tươi
- 1 quả xoài chín cỡ to.
- Một ít dừa nạo mịn để lăn ngoài vỏ bánh
Cách chế biến:
- Công đoạn đầu tiên là nhào bột. Bạn trộn nước cốt dừa, sữa tươi, bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà đều nhuyễn vào nhau. Sau đó cho bột gạo nếp và tinh bột ngô vào khuấy đều bằng cây đánh trứng.
- Sau khi nhào bột xong, bạn làm chín bột bằng cách cho vào tô chịu nhiệt và hấp trong vòng 20 phút. Bột chín thì đánh đều bột lại một lần nữa.
- Xoài gọt vỏ rồi xắt nhỏ, bạn có thể đánh nhuyễn nếu xoài quá chín.
- Chia bột thành từng phần nhỏ giống nhau. Tiếp đó, nặn tròn ấn bẹt để tạo thành vỏ bánh. Mẹo nhỏ cho bạn dễ nặn thứ bột dẻo dính này là để bột đã hấp chín và nguội vào tủ lạnh chừng 1 - 2 tiếng rồi mới lấy ra nặn.
- Sau khi hoàn thành xong việc nặn vỏ bánh, bạn cho nhân xoài vỏ giữa vỏ bánh rồi chụm các mép bánh lại, vê tròn và lăn qua bột dừa nạo. Vậy là bạn đã hoàn thành xong công việc làm bánh của mình rồi đấy.
Đơn giản, dễ làm, món bánh nếp nhân xoài tràn đầy không khí mùa thu sẽ là một gợi ý hoàn hảo dành cho những cô nàng cò hương. Chúc bạn thành công và tăng cân nhanh với món bánh hấp dẫn này.
Lê Hồng