Những món ăn dành cho người bệnh đường tiêu hóa

Thông thường, khi gặp những triệu chứng về rối loạn tiêu hóa, bệnh nhân thường dùng thuốc để chữa trị. Tuy nhiên, nếu rối loạn tiêu hóa mạn tính thì có thể kết hợp dùng những món ăn được xem như là bài thuốc dân gian chữa trị.

Cháo hạt sen với gừng

Nguyên liệu: 100g hạt sen, 1 ít gạo, 1 nhánh gừng tươi

Cách làm: hạt sen bỏ vỏ, bỏ phần tâm. Gạo vo kĩ đem đun sôi. Gừng tươi cắt sợi. Gạo sôi, cho hạt sen và gừng tươi vào nấu cho đến khi nhừ.

Món ăn này dùng cho người bị lị mạn tính, người bị đại tiện lỏng.

Cháo táo đỏ

Nguyên liệu: 1 ít gạo nếp, 15g táo đỏ

Cách làm: táo ngâm nước, gạo vo sạch. Sau đó cho hai nguyên liệu vào nồi và nấu nhừ.

Cháo dạ dày lợn

Nguyên liệu: 1 cái dạ dày lợn, 1 ít gạo

Cách làm: dạ dày băm nhuyễn, ướp gia vị, vò thành viên. Gạo nấu sôi cho dạ dày vào. Nấu cho đến khi nhừ.

 Món ăn này dùng cho người viêm loét dạ dày, tá tràng.

Cháo bắp cải

Nguyên liệu: 200g bắp cải, 25g tôm nõn, 50g thịt lợn băm nhuyễn, gạo nếp, gia vị.

Cách làm: Đun nồi nóng, cho dầu ăn vào, cho thịt lợn, tôm nõn, bắp cải vào xào cho đến khi vừa chín tới nêm gia vị rồi cho ra đĩa. Gạo vo sạch rồi nấu thành cháo. Khi cháo nhừ tiếp tục cho hỗn hợp trên vào. Khi cháo sôi lại thì tắt bếp.

Món cháo bắp cải này dùng cho người mắc chứng viêm dạ dày ruột mạn tính.

Canh cá diếc

Nguyên liệu: cá diếc 300g, trần bì 10g, hạt tiêu 10g, súc sa nhân 5g, dầu, gia vị.

Cách làm: cá làm sạch, cho tất cả các gia vị vào bụng cá. Sau đó đun nước sôi, cho cá vào nấu chín. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Món canh cá diếc dùng cho người đau bụng mạn tính, tả, lỵ do tỳ vị hư nhược. Người bệnh nên dùng lúc bụng đói.

Linh Nguyễn