Canh chua chay thập cẩm – Món ngon giảm cân ngày hè

1. Giá trị dinh dưỡng món ăn

Canh chua chay bao gồm nhiều nguyên liệu: cà chua, đậu bắp, rau muống, đậu hũ, nấm, khóm, giá đỗ… đây đều là những thực phẩm có tác dụng hỗ trợ giảm cân an toàn.

Đặc điểm của những nguyên liệu trên là giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, ít chất béo nên có thể thoải mái ăn mà không lo tăng cân. Đặc biệt món ăn này có thể dùng chay, thay đổi khẩu vị lạ miệng.

Món canh chua chay thập cẩm này được dùng vào những ngày hè thì thật tuyệt vời, vừa có thể bổ sung vào thực đơn giảm cân vừa có thể thanh nhiệt.

2. Cách nấu canh chua chay

Nguyên liệu:

- 2 miếng đậu hũ

- 100g nấm rơm

- 2 quả cà chua

- Vài quả đậu bắp

- 1 bó rau muống vừa

- ½ quả dứa

- 100g giá đỗ

- Chuẩn bị rau ngò, ớt, gia vị.

Cách làm:

- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi. Cà chua thái múi cau. Đậu bắp cắt lát xéo. Rau muống nhặt lá, để khúc vừa ăn. Dứa cắt lát hoặc sợi dài. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Rau ngò rửa sạch cắt nhuyễn. Ớt cắt lát.

- Đun nồi nóng, cho ít dầu ăn vào phi hành tím. Cho cà chua vào xào cho đến khi ra nước đỏ. Tiếp tục cho dứa vào xào, nêm ít gia vị. Cho nước dùng vào. Đun sôi nước dùng, cho nấm, đậu hũ vào. Nước sôi trở lại, tiếp tục cho đậu bắp, rau muống, giá đỗ vào. Cho thêm ít nước dằm me để canh có vị chua nhẹ. Nêm gia vị lại cho vừa ăn. Thêm hành ngò, ớt cắt lát vào món ăn.

Canh chua chay thập cẩm ngon miệng có sự kết hợp nhiều nguyên liệu. Món ăn ít chất béo, nhiều chất xơ vừa hỗ trợ tiêu hóa, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Linh Nguyễn