Món ngon từ cá hồi giúp tăng cân

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cá hồi chứa 25g protein, nhiều vitamin và axit béo omega 3. Những chất này khi đi vào cơ thể sẽ tham gia vào quá trình hình thành màng tế bào giúp ngăn chặn quá trình nhão cơ, giúp phục hồi cơ bắp nhanh chóng.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung ít nhất 2 bữa ăn cá hồi trong 1 tuần, nếu bạn đang muốn tăng cân thì nên ăn cá hồi nhiều hơn. Các chất dinh dưỡng trong cá hồi giúp bạn tăng cân nhanh chóng.

Dưới đây là các món ăn được chế biến từ cá hồi, các bạn có thể tham khảo:

1. Cá hồi chiên giòn sốt cay

Miếng cá hồi beo béo, cay cay, giòn rụm tan trong miệng làm bạn thích thú và ăn được nhiều cơm hơn. Cách thực hiện cũng không quá cầu kỳ.

Chuẩn bị:

- 200g phi lê cá hồi

- 100g bột mì

- ½ thìa cà phê tiêu

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- Dầu ăn

- Hành lá, 2 quả cà chua, ớt sừng, tương ớt

Chế biến:

- Rửa sạch phi lê cá hồi, để ráo nước.

- Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Ớt sừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt hình hạt lựu.

- Đun nóng chảo, cho ít dầu vào để xào hành lá. Xào nhanh tay và múc hành lá ra dĩa.

- Cho thêm ít dầu vào chảo, khi dầu sôi đổ cà chua vào xào chín.

- Hòa bột mì vào ít nước lạnh, khuấy đều cho tan, nhúng phi lê cá hồi vào cho thấm đều 2 mặt.

- Đun nóng chảo dầu, khi dầu sôi cho cá hồi vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

-Làm nước sốt cay: hòa 1 muỗng canh hành xào, 1 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương và ớt sừng vào trộn đều.

- Trình bày cá hồi ra dĩa, rưới nước sốt chua cay lên và ăn ngay khi còn nóng. Ngon hơn khi ăn kèm với dưa leo, các loại rau muối chua.

2. Cá hồi chiên mật ong

Hương vị béo ngọt của mật ong bao phủ lớp thịt cá giòn giòn bên trong khiến bạn khó lòng cưỡng lại được. Cách thực hiện món này khá đơn giản.

Chuẩn bị:

- 300g phi lê cá hồi

- 30ml mật ong

- Hành lá, gừng, tiêu

- Bột mì, bột nêm, muối

- Dầu ăn

Thực hiện:

- Cá hồi rửa sạch, để ráo nước.

- Gừng cạo vỏ, hành lá rửa sạch. Gừng thái sợi, hành lá cá khúc 5cm.

- Cho bột mì vào nước lạnh, khuấy đều cho tan.

- Cho phi lê cá hồi vào tô, ướp thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, tiêu, gừng, hành lá, nước bột mì trộn đều để khoảng 15 – 30 phút cho thấm gia vị.

- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho hỗn hợp cá vào chiên dưới lửa nhỏ. Cá hồi chiên khoảng 2 phút là chín.

- Khi cá chín thì vớt ra để ráo dầu.

- Xếp cá ra dĩa, bôi mật ong đều lên miếng cá, rắc thêm vài cọng hành, tiêu, ớt để trang trí cho đẹp mắt.

3. Canh chua cá hồi

Canh chua cá hồi vị chua thanh ngọt dịu của rau quả hòa với vị béo của đầu cá hồi sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn.

Chuẩn bị:

- 2 đầu cá hồi

- 2 trái cà chua

- 5 trái đậu bắp

- ¼ trái thơm

- 1 vắt me chín

- 100g giá (đỗ)

- 3 khúc bạc hà (khoảng 20cm/ khúc)

- Rau om, ngò gai, tỏi, ớt trái, hành

- Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu

Thực hiện:

- Đầu cá hồi rửa sạch với muối và nước lạnh. Ướp sơ cá với chút muối, đường, tỏi băm, ớt trái, hành lá.

- Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát, đậu bắp cắt xéo, bạc hà cắt xéo. Hành lá, rau om cắt khúc ngắn 1cm.

- Cho vắt me vào 1 chén nước lọc dầm lấy nước.

- Muốn cho canh ngon đậm đà thì cho cá vào xào sơ qua với dầu. Công đoạn này làm giảm mùi tanh của cá, giúp cá thấm gia vị hơn.

- Bắc 1 nồi nước lên bếp, khi nước sôi đổ cá và nước me vào. Chờ nước sôi lại lần nữa thì cho thơm, cà chua, bạc hà, đậu bắp.

- Tắt bếp, cho giá và hành lá, rau om vào. Nêm gia vị nước mắm, bột ngọt, tiêu vào cho vừa ăn.

- Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Các món ăn từ cá hồi giàu dinh dưỡng giúp bạn tăng cân nhanh hơn mong đợi.

Thanh Tuyền