Tăng cân ngày mưa với món bún măng vịt thơm ngon khó cưỡng

Ngày mưa, ngồi bên bát bún măng vịt thơm ngon, ngọt lịm, nghi ngút khói sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú hơn bao giờ hết. Cùng vào bếp chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần có:

Một con vịt đã được sơ chế sạch. Bạn giữ nguyên cả bộ lòng vịt và cũng sơ chế thật sạch nhé. Khi nấu bún măng vịt sẽ có thêm bộ lòng, ăn sẽ rất ngon.

Măng tươi hoặc măng khô: 300g

Bún: 500 g

Ớt, hành, ngò, gia vị nêm nếm vừa ăn

Rau sống ăn kèm

Chanh, gừng, nước mắm ngon

Một bát con rượu trắng

Cách chế biến:

Thịt vịt làm sạch lông, dùng chanh, gừng và rượu trắng thoa lên mình vịt cho không còn mùi hôi và rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, cho vịt vào nồi luộc. Cho thêm cả bộ lòng vịt vào nồi luộc cùng. Ban đầu để lửa to, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại, vớt bọt liên tục để nước được trong. Tiếp đó, vịt chín, vớt vịt ra tô nước có cho thêm đá. Mục đích của công đoạn này là giúp vịt không bị thâm và thịt vịt được ngọt hơn.

Măng thái thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch măng và luộc với nước thật nhiều lần.

Các loại rau ăn kèm và rau thơm nhặt bỏ cọng, lá già và rửa thật sạch.

Trong một cái nồi khác, cho hành khô và gừng đập dập, thái nhỏ vào phi thơm, tiếp đó cho măng vào xào cùng. Cuối cùng thì đổ nước luộc vịt vào. Nước sôi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn. Tiết vịt thái lát.

Cho bún ra tô. Đặt thịt vịt, tiết và lòng vịt lên trên. Tiếp đó cho rau sống và rau thơm lên. Chan nước dùng lên và thưởng thức.

Thịt vịt là món ăn vô cùng dưỡng chất mà người gầy nên thưởng thức thường xuyên để tăng cân nhanh. Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… rất cao. Với món bún măng vịt, cảm giác chán ăn sẽ không còn. Miếng thịt nạc, ngọt thịt cộng với vị chua chua, giòn giòn của măng, thấm đẫm vị đậm đà của nước dùng sẽ khiến cho bạn ăn mãi không thôi.

Thường xuyên chế biến món ăn này để thưởng thức và tăng cân nhanh nhé!

Chúc bạn thành công và nhanh chóng hài lòng với cân nặng của mình!

LH